Sernik cukiniowy
500 ml startej cukinii (ok. 2 średniej wielkości)
1 łyżeczka soli morskiej
500 g ricotty
80 g startego parmezanu (ok. 200 ml)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 pęczek koperku
otarta skórka z 1 cytryny
2 duże jajka, dobrze rozbełtane
150-200 g pokruszonego koziego sera
oliwa
przyprawy (u mnie ‘mieszanka’ pieprzu Cayenne, zmielonej kolendry, mielonego kminku, gałki muszkatołowej i goździków)
Piekarnik nagrzać do 180°.
Cukinie wyłożyć na sitko, posypać solą i odstawić na 10 minut. Następnie dobrze odcisnąć sok (jak najwięcej soku…). Ricottę wymieszać z parmezanem, dodać drobno pokrojoną cebulę i czosnek, poszatkowany koperek oraz skórkę cytrynową. Dodać odsączoną cukinię i rozkłócone jajka (oraz ewentualne przyprawy) i dobrze wszystko wymieszać. Można masę odrobinę posolić do smaku (lecz najpierw radzę spróbować, gdyż przez dodatek parmezanu masa jest już lekko słona + kozi ser który dodamy na końcu). Masę przekładamy do wyłożonej papierem i naoliwionej tortownicy (o średnicy 20 cm) i posypujemy kozim serem. Pieczemy ponad godzinę, aż wierzch będzie ładnie zrumieniony.
Następnie zostawiamy do przestygnięcia (uwaga, sernik lekko opada po wyjęciu z piekarnika).
Serwujemy np. z sałatką ze świeżych pomidorów), sam również świetnie smakuje (w tym również na zimno, więc dla mnie to kolejny praktyczny pomysł na lunch do pracy :)).
A teraz w kolejce na wypróbowanie czekają placki Anoushki :)
Pozdrawiam serdecznie !
*
Po pierwsze: kocham cukinię. Po drugie: wielbię cukinię. Po trzecie: bóstwię cukinię. :)) Po czwarte: sernik cukiniowy Eli robiłam wiele razy i dokładnie tak jak Ty, zawsze dodaję coś od siebie. :) A po piąte: Bea, no narobiłaś mi smaka! :)
brzmi smacznie
Wow! Sernika warzywnego na słono jeszcze nie próbowałam. Musi mieć bardzo oryginalny smak. Świetny pomysł!
no, no, no dałaś czadu ;-)
Sernik wygląda rewelacyjnie i zapewne tak też smakuje.
Przygotuję na najbliższy weekend w górach :)
Pięknie wygląda i na pewno bosko smakuje! :) Ciekawa jestem go bardzo :) Pozdrawiam.
Serniki uwielbiam! A to niezmiernie ciekawy pomysł :)
Wszystkim ‚ciekawym’ smaku oraz cukiniolubnym polecam wyprobowanie przepisu :)
A wszystkim ogolnie dziekuje za mile slowa.
Czesto do takich ‚sernikow’ dodaje tez suszone pomidory, efekt jest swietny, polecam!
Pozdrawiam serdecznie!
Nie będę się rozpisywać -coś cudownego !
Brzmi rewelacyjnie. Ciekawa jestem smaku…
Obiema rękoma, a także obiema stopami mogę się podpisać pod stwierdzeniami małgosi.dz o cukinii. Cukinię uwielbiam i koniecznie będę musiała ten przepis wypróbować. A Twoje zdjęcie Bea bardzo pobudza moje kubki smakowe.
Witam wszystkie czlonkinie fanklubu cukinii :D
Widze, ze nie jestem osamotniona :)
Alors,ça c’est fort original;un cheesecake en version salée.
De plus,la courgette est un légume que j’apprécie bien.
Bonne soirée
Trafiłam tu przez jakiś inny blog, a juz wpisałam go do swoich ulubionych:-)
Robiłam dziś sernik cukiniowy. Pycha po stokroć pycha!!!
Dodam jeszcze, że mój 9letni syn, który z natury niecierpi warzyw….zjadł wszystko ze smakiem więc to najlepszy dowód na to,że musiało być pyszne!
Pozdrawiam z Poznania
Asia
Anna, ce cheescake salé est vraiment surprenant! J’espère que tu le testeras une fois :)
Asiu, bardzo sie ciesze ze smakowalo! I bardzo dziekuje za wizyte u mnie :)
A na koniec dodam, ze – jak juz pisalam na poczatku – w sumie wszystko to dzieki Eli z ‚mybestfood’, bo to dzieki niej odkrylam moj pierwszy sernik cukiniowy :)
Tak wiec dziekujemy Elu!!! :)
Serniczek który najpierw zignorowałam…ale po namyśle wczytałam się w przepis i odkryłam że to danie dla mnie…uwielbiam cukinię i wszelkiego rodzaju zapiekane potrawy z jej udziałem…jutro robie! pozdrawiam i dziękuję za przepis.
będę cześciej robła
Ciesze sie Lukrecjo :)
I przy okazji raz jeszcze dziekuje Eli z MyBestFood, bo to dzieki niej po raz pierwszy sprobowalam tego wlasnie polaczenia :)
:)
a ja go przesłałam dalej do przyjaciółek bo mi zasmakował
I bardzo slusznie! Niech jak najwiecej osob pozna ten smakolyk! :D
Pingback: Co lubi cukinia? « Bea w Kuchni
Pingback: Jesienne ciasto z cukinią (II) « Bea w Kuchni
Pingback: Zapiekanka z cukinii z chlebową ‘posypką’ | Bea w Kuchni
niebawem będę go robić, bo jestem bardzo ciekawa smaku – serdecznie pozdrawiam :-)